Как питаться, когда худеешь на уколах тирзепатида и семаглутида: меню от врачей-диетологов

Вот почему питание в период такой терапии требует особого внимания: даже при меньшем объёме пищи рацион должен оставаться сбалансированным, содержать достаточное количество белка и закрывать потребности организма во всех ключевых нутриентах.

«Терапия тирзепатидом, в том числе препаратом Седжаро, работает сразу в нескольких направлениях: ГЛП-1 помогает снизить чувство голода и дольше сохранять сытость, а ГИП активизирует механизмы расхода жировых запасов.

На фоне терапии уменьшается инсулинорезистентность и висцеральное воспаление, запускаются процессы клеточного обновления — именно поэтому сегодня тирзепатид всё чаще обсуждают не только в контексте снижения веса, но и как часть anti-age-подхода.», — рассказала Анна Коробкина, врач-диетолог, longevity-эксперт. Руководит Центром диетологии и расстройств пищевого поведения госпиталя Hadassah. Медицинский директор Buro Clinic Dubai.

Именно из этой медицинской логики и родилась коллаборация биотехнологической компании «Герофарм» — российского производителя препарата «Седжаро» — с первым интернет-рестораном Аркадия Новикова Gallery To Go. Вместе с командой врачей-диетологов они создали меню, которое органично вписывается в питание во время терапии семаглутидом и тирзепатидом: с акцентом на белок, комфортный объём порций и вкус, ради которого не приходится идти на компромиссы.

Главная идея — сделать питание во время терапии не «диетическим ограничением», а полноценным гастрономическим опытом. Поэтому в меню — блюда с достаточным содержанием белка и умеренным количеством жиров: слишком тяжёлая еда может усиливать дискомфорт, поскольку препараты уже замедляют эвакуацию пищи из желудка.

Разбираем блюда вместе с врачами-диетологами — и смотрим, каким может быть меню для пациентов на терапии Оземпиком®, Семавиком®, Мунджаро® и Седжаро®

170 г — 305 ккал
Б: 20 / Ж: 23 / У: 4

Один из самых сбалансированных вариантов. Нежный омлет даёт качественный белок, который помогает сохранять мышечную ткань во время снижения веса. Низкое количество углеводов уменьшает резкие скачки глюкозы и инсулина. А воздушная текстура легче переносится на фоне замедленного опорожнения желудка. Травы и зелень добавляют объем и вкус без лишних калорий.

430 г — 310 ккал
Б: 34

Теплая мягкая текстура часто лучше переносится при снижении аппетита и чувствительном ЖКТ. К тому же тыква содержит клетчатку, поэтому обычно комфортна для пищеварения. Высокий белок помогает дольше сохранять сытость, а большой объем супа дает насыщение без переедания.

310 г — 256 ккал
Б: 35 / Ж: 8 / У: 12

Идеально сбалансированное блюдо для обеда или ужина, отмечает врач-эндокринолог Дина Реброва. Высокобелковая составляющая закрывает более половины дневной нормы для женщин и трети — для мужчин. При этом небольшое количество углеводов и жиров способствует длительному чувству насыщения, одновременно восполняя дефицит клетчатки в организме.

Цинк и селен в составе блюда поддерживают иммунитет, здоровье кожи и волос, а также правильную работу щитовидной железы. Цветная капуста обладает пищеварительным и желчегонным действием, обеспечивая здоровье желудочно-кишечного тракта и гепатобилиарной системы.

Врач-эндокринолог и диетолог Анастасия Максимова обращает внимание ещё на один важный момент: многие пациенты, принимающие препараты для снижения веса, до сих пор опасаются ресторанной еды, хотя грамотно собранное блюдо вполне может вписываться в протокол питания

370 г. — 405 ккал
Б: 32 / Ж: 29 / У: 84

Феттучини из зелёной гречки с овощами, куркумой и креветками — как раз из таких блюд. Мука из зелёной гречки не подвергается интенсивной термообработке, поэтому сохраняет больше природных витаминов, макро- и микроэлементов. Кроме того, зелёная гречка содержит больше белка, клетчатки, витаминов и минералов, обладает более разнообразным аминокислотным составом, не содержит глютена и отличается более низким гликемическим индексом по сравнению с традиционной пастой. Всё это делает блюдо хорошим вариантом для поддержки энергии, метаболизма и контроля веса.

370 г. — 405 ккал
Б: 32 / Ж: 27 / У: 9

Хороший пример — салат с осьминогом, креветками и кальмаром в апельсиновом масле. Морепродукты здесь работают как источник белка, авокадо даёт полезные жиры, а свежие томаты, огурцы, лук и листья салата — клетчатку. Апельсиновое масло на основе оливкового добавляет свежесть и делает вкус более сложным. В результате получается полноценная порция на 310 г: высокобелковое, низкоуглеводное блюдо с правильными жирами, которое помогает поддерживать мышечную массу, уровень энергии и, что не менее важно, удовольствие от еды

По мнению врача-эндокринолога и диетолога Эльмира Ибрагимова, многие позиции меню Gallery To Go можно рассматривать как функциональное питание — еду, которая работает не только на насыщение, но и на поддержку метаболического здоровья.

130 г. — 137 ккал
Б: 22 / Ж: 3 / У: 6

Лёгкий белок и небольшая калорийность позволяет поддерживать форму.

Лёгкий сбалансированный завтрак или перекус надолго сохранят сытость. Антоцианы ягод борются с преждевременным старением и воспалением.

Врач-эндокринолог, к.м.н. Дина Реброва предлагает смотреть на питание во время снижения веса не как на систему ограничений, а как на способ поддерживать качество жизни — и получать удовольствие от еды без чувства вины.

Терапия семаглутидом и тирзепатидом для многих становится переходом к более осознанному питанию. Коллаборация Герофарм, Gallery To Go и врачей-диетологов показывает, что питание на ГПП-1-терапии может быть одновременно функциональным, сбалансированным и гастрономически полноценным. Вместе с врачом-диетологом Анна Коробкина ресторан создал специальное белковое меню для пациентов на терапии Оземпик, Мунджаро, Семавик, Седжаро и другими препаратами ГПП-1.